با این نوشیدنی ها بدنی سالم داشته باشید - وبلاگ ساعت گلورایا

به گزارش وبلاگ ساعت گلورایا، دلایل علمی و پزشکی محکمی برای اثبات اهمیت مایعات و نقش آنها در سلامتی وجود دارد. جدای از اینها حتما از قدیمی ها شنیده اید که می گویند آدم از گرسنگی نمی میرد ولی از تشنگی چرا!

در این مطلب توضیحات کارشناسی دکترپریسا ترابی را درباره فواید و مضرات بسیاری از نوشیدنی های رایج را گردآوری کردیم.

انواع چای

چای سیاه: حاوی کمترین میزان آنتی اکسیدان و بیشترین میزان کافئین در مقایسه با دیگر انواع مرسوم آن است.

چای سبز: میزان آنتی اکسیدان موجود در برگ سبز چای بیش از چای سیاه بوده و خواص درمانی آن نیز بیشتر است.

چای اولانگ: حاوی آنتی اکسیدان زیادی است. کافئین این نوع چای حدود نصف کافئین چای سیاه و چای سبز است.

ویژگی های چای خوب و سالم

داشتن نشان استاندارد، پروانه بهداشتی و تاریخ فراوری.

چای را باید داخل ظرفی تیره، دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کرد.

حتی توصیه می گردد پاکت چای را داخل کیسه پلاستیکی و گره زده قرار دهید.

فواید چای

نوشیدن چای به ویژه چای سبز در حد متعادل، با کاهش چربی های خون از بروز بیماری های قلبی- عروقی و سرطان ها پیشگیری می نماید.

چای سیاه موجب مهار رشد باکتری های عفونی مانند باکتری های مولد اسهال می گردد.

چای به علت داشتن مقادیری فلوراید به سلامت دندان ها یاری می نماید.

مضرات

اعتیاد به مصرف چای با تحریک سیستم اعصاب مرکزی موجب سردرد، بی خوابی، افزایش اسیدیته معده، بی اشتهایی و اختلالات گوارشی گردد.

نوشیدن چای پر رنگ و غلیظ ممکن است باعث تحریک اعصاب و تپش قلب گردد.

توصیه ها

برای معطر کردن چای ایرانی که در مقایسه با چای های خارجی خالص تر است، از برگ های تازه گل یاس، گل محمدی، هل و ... بهره ببرید.

برای پیشگیری از آسیب مخاط دهان و مری از مصرف چای داغ پرهیز کنید.

از مصرف چای کهنه دم به علت تشکیل مواد مضر در آن خودداری کنید.

برای تامین چای در سفر و پیک نیک به جای چای، آب جوش در فلاسک ریخته و به هنگام احتیاج چای تازه دم میل کنید.

برای تشخیص چای تقلبی از چای مرغوب میزانی از چای را در آب سرد بریزید. چای طبیعی و مرغوب در آب سرد رنگ نداده و طعم آب سرد را چندان تغییر نمی دهد.

عرقیات گیاهی

فراورده ای است که از جوشاندن یک گیاه یا مخلوطی از گیاهان مختلف در بخار آب و سرد کردن بخارات حاصله به دست می آید. از آنجا که عرقیات گیاهی به عنوان طعم دهنده به مواد غذایی، نوشیدنی و دارو مورد استفاده قرار می گیرند، از این رو کنترل بهداشت آن به منظور حفظ سلامت مصرف نماینده و جلوگیری از فساد آن لازم است. فساد عرقیات گیاهی در برخی از موارد با ایجاد کدورت و رسوب همراه است و در صورت آلوده شدن عرقیات گیاهی به میکروب های بیماری زا، این باکتری ها می توانند در این محیط زندگی نمایند و تکثیر یابند.

آلودگی عرقیات گیاهی معمولا ناشی از مواد اولیه، آب مصرفی، ظروف بسته بندی و بالاخره فرایند حرارتی ناقص است.

ویژگی های عرقیات خوب و سالم

عرقیات گیاهی باید زلال، بدون رسوب و فاقد ذرات خارجی، بوی پختگی و ترشیدگی یا هر نوع تخمیر باشند؛ مانند گلاب، عرق نعنا و کاسنی و بهار نارنج.

مضرات

در خوردن عرقیات گیاهی افراط نکنید، بیش از حد خوردن این عرقیات به جای اینکه فایده داشته باشد به بدنتان آسیب می رساند.

هیچ وقت از عرق گیاهی به عنوان آب همراه قرص استفاده نکنید، اثر قرصتان را از بین می برد.

توصیه ها

امکان تداخل عرقیات با برخی از داروها وجود دارد. یعنی ممکن است اثر برخی از داروها را کاهش یا افزایش دهند. افرادی که مبتلا به فشار خون بالا، بیماری های قلبی و کلیوی (مانند سنگ کلیه) هستند قبل از مصرف هر گونه عرقیجات باید با پزشک خود مشورت نمایند تا از بروز مسائل احتمالی جلوگیری گردد ...

فروش داروهای گیاهی دست ساز به اشکال مختلف قرص، قطره، کپسول و شربت های دست ساز در عطاری ها مداخله در امور پزشکی بوده و مورد تأیید نیست.

انواع دوغ

دوغ نوشیدنی ساده و سنتی است که در هر خانه ای پیدا می گردد.

فواید دوغ

دوغ با داشتن میزان لاکتوز (قند شیر) کمتر نسبت به شیر برای افرادی که با خوردن شیر دچار نفخ و ناراحتی های گوارشی می شوند، بهتر تحمل می گردد. اسیدلاکتیک موجود در دوغ که در اثر تخمیر لاکتوز (قند شیر) ایجاد می گردد به هضم و جذب بهتر غذا یاری می نماید. کلسیم موجود در دوغ با قابلیت جذب بالا به سلامت استخوان ها و دندان ها و پیشگیری از پوکی استخوان ها یاری می نماید.

دوغ با هضم مختصر پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها به هضم غذا یاری می نماید. دوغ با داشتن مقادیر مناسبی از ویتامین های گروه B، اسید آمینه های آزاد و گوگرددار از ارزش غذایی خوبی برخوردار است. اثر ضدمیکروبی آن سبب بهبود بیماری هایی مانند اسهال، التهاب مخاط روده و زخم روده ها می گردد. دوغ سبب کاهش مواد سرطان زا و تحریک فعالیت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان دستگاه گوارش می گردد.

ویژگی های دوغ خوب و سالم

دوغ باید پروانه ساخت داشته و استاندارد باشد.

رنگ دوغ باید سفید مایل به شیری باشد. دوغ زرد را نخورید.

کفیر

کفیر فراورده ای تخمیری است که تا حدودی به ماست شباهت دارد. در هر فراورده تخمیری از باکتری های لاکتیک و مخمرها استفاده می گردد و با پیشرفت علم، خواص ویژه محصولات تخمیری ثابت شده است. این فراورده به طور طبیعی گازدار است.

فواید کفیر

درمان بیماری های گوارشی (اسهال، یبوست، نفخ، عدم تحمل لاکتوز در افرادی که نمی توانند شیر بخورند) ضدعفونی نماینده محیط روده، اصلاح سیستم گوارش در زمان مصرف داروهای آنتی بیوتیک نقش در عملکرد صحیح کلیه ها، کبد و سیستم عصبی، جلوگیری از بیماری پوکی استخوان، مقاوم کردن سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری ها، درمان آلرژی، درمان فشار خون.

مضرات

دوغ برای کسانی که فشار خون پایین دارند، ضرر دارد.

کسانی که مشکل معده دارند هم با مشورت پزشک مصرف نمایند.

توصیه ها

هنگام خرید انواع دوغ به پروانه بهداشتی و تاریخ مصرف آن توجه کنید.

تاحد امکان دوغ های کم نمک و بدون گاز را برای خرید انتخاب کنید.

دوغ را در دمای سرد - یعنی بین 4 تا 8 درجه سانتی گراد (دمای یخچال) نگهداری کنید.

پروتئین بسیار خوب دوغ با داشتن اسیدآمینه های ضروری در تأمین احتیاج بدن به پروتئین بسیار موثر است.

توصیه ها

بهتر است در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری گردد.

روزانه مصرف 3-1 لیوان آن توصیه می گردد.

ویژگی های کفیر سالم

رنگش نباید زرد باشد.

مزه اش نباید به تلخی و تندی بزند.

پروانه ساخت و استاندارد فراموش نگردد.