خوردن گریپ فروت می تواند با بعضی داروها تداخل کند، اما دانشمندان در پی یک راه چاره هستند - وبلاگ ساعت گلورایا

به گزارش وبلاگ ساعت گلورایا، گریپ فروت ظاهرا یکی از سالم ترین میوه ها است، اما در عین حال، می تواند تأثیرات جدی و گاه خطرناکی روی اثر داروهای تجویز شده داشته باشد. ترکیبات خاصی به نام فورانوکومارین ها (Furanocoumarins) در این میوه وجود دارند که در فرایند متابولیزه شدن بعضی داروها به وسیله کبد تداخل ایجاد می نمایند. این مواد می توانند عملکرد داروها را به شدت تقویت نمایند یا آن ها را ضعیف نمایند، تا حدی که دارو بی اثر گردد یا اثرات جانبی خطرناکی به همراه داشته باشد.

این موضوع به قدری جدی است که پزشکان اغلب به بیماران توصیه می نمایند در هنگام مصرف داروهای خاص، از گریپ فروت یا میوه های مشابه مثل پوملو پرهیز نمایند. این مسئله برای بیش از 100 نوع دارو، از جمله داروهای قلبی، ضدافسردگی، و حتی آنتی بیوتیک ها صدق می نماید. اما اگر می توانستیم این مشکل را حل کنیم و گریپ فروت را از این ترکیبات مضر پاک کنیم، چه می شد؟

کشف منبع مشکل: ژن های مسئول فراوری فورانوکومارین ها

یک تیم پژوهشی ا تصمیم گرفت تا این مشکل را از ریشه حل نماید. آن ها در پی شناسایی ژن های مسئول فراوری فورانوکومارین ها در گریپ فروت و پوملو رفتند. پس از تحقیقات گسترده، معین شد که این ترکیبات به وسیله گروهی از ژن ها که به خانواده دی اکسیژناز وابسته به 2-oxoglutarate (یا 2OGD) تعلق دارند، فراوری می شوند.

این کشف نه تنها علت فراوری این ترکیبات را روشن کرد، بلکه به عنوان یک ابزار کلیدی در اختیار دانشمندان نهاده شد تا بتوانند گریپ فروت و پوملوهایی فراوری نمایند که عاری از این ترکیبات باشند. جالب است بدانید که مرکبات دیگر، مانند پرتقال و نارنگی، به طور طبیعی فاقد فورانوکومارین ها هستند و این مسئله به ساختار ژنتیکی آن ها بازمی گردد.

فرایند تحقیق: چگونه ژن های مسئول شناسایی شدند؟

برای شناسایی دقیق ژن های دخیل در فراوری فورانوکومارین ها، پژوهشگران از ترکیبی از روش های پیشرفته استفاده کردند. آن ها از تحلیل DNA و RNA، مقایسه ژن های مختلف و حتی ترکیب ژنتیکی میوه ها برای معین کردن نقاط تفاوت بهره بردند.

نتیجه تحقیقات نشان داد که ژنی به نام Cg2g000710 در فراوری این ترکیبات نقش اساسی دارد. جالب تر این است که در مرکباتی که فورانوکومارین فراوری نمی نمایند، مانند بعضی گونه های نارنگی، این ژن به علت حضور یک توالی خاص DNA به نام 655-base insertion sequence غیرفعال شده است. این کشف، نشانه ای از تکامل طبیعی گیاهان است که بعضی از آن ها فراوری این ترکیبات را متوقف نموده اند.

چه تأثیری می توان از این کشف داشت؟

این پژوهش گامی بزرگ در جهت فراوری مرکباتی است که برای افرادی که از داروهای خاص استفاده می نمایند، کاملاً ایمن باشد. اگرچه محققان هنوز گریپ فروت یا پوملو بدون فورانوکومارین فراوری ننموده اند، اما اکنون ابزارهای علمی لازم برای این کار در دسترس است. آن ها توانسته اند فرآیند فراوری این ترکیبات را به طور کامل نقشه برداری نمایند و حتی نقاط دقیق دخالت ژنتیکی را معین نمایند.

چالش های پیش رو: آیا حذف این ترکیبات، مزه میوه را تغییر می دهد؟

یکی از پرسش های اساسی پس از این کشف این است که آیا حذف فورانوکومارین ها می تواند تأثیری روی طعم یا سایر ویژگی های گریپ فروت داشته باشد؟ فورانوکومارین ها بخشی از سیستم دفاعی طبیعی این گیاه در برابر عوامل خارجی هستند. حذف آن ها ممکن است تغییراتی در ساختار گیاه ایجاد کند که باید به دقت آنالیز گردد.

علاوه بر این، باید اطمینان حاصل گردد که حذف این ترکیبات منجر به ایجاد مسائل دیگری، مانند کاهش مقاومت گیاه در برابر آفات یا بیماری ها، نگردد. تحقیقات بیشتری در این زمینه ضروری است تا بتوان گریپ فروتی فراوری کرد که هم خوش طعم باشد و هم برای افراد مصرف نماینده دارو کاملاً ایمن.

قدم بعدی: فراوری مرکبات ایمن برای بیماران

تیم پژوهشی امیدوار است که این کشف، پایه ای برای فراوری گونه های نو مرکبات باشد. گونه هایی که نه تنها عاری از فورانوکومارین ها هستند، بلکه همچنان خواص و مزایای سلامتی خود را حفظ می نمایند. با افزایش تعداد افرادی که از داروهای تجویز شده استفاده می نمایند، این گونه های نو می توانند به یک نوآوری بزرگ در صنعت غذایی و پزشکی تبدیل شوند.

منبع

پست مرتبط:

گریپ فروت خوشمزه است! اما تداخلات دارویی جدی آن را می دانید؟