گردش در موزه مارشمالوی روسیه، کشف رازهای شیرینی های روسی - وبلاگ ساعت گلورایا

به گزارش وبلاگ ساعت گلورایا، موزه مارشمالوی روسیه یکی از جاذبه های فرهنگی و تاریخی منحصربه فرد روسیه است که به تاریخچه و فرآیند فراوری شیرینی سنتی محبوب مارشمالو، اختصاص دارد. این موزه با ارائه نمایشگاه هایی از روش های سنتی و مدرن فراوری این شیرینی ها، بازدیدکنندگان را به دنیای شیرین و مجذوب کننده این خوراکی لذیذ می برد. بازدیدکنندگان می توانند با تاریخچه مارشمالو که به قرن ها پیش بازمی شود آشنا شوند و از تماشا وسایل و دستگاه های قدیمی و بعلاوه نمونه های مختلفی از این شیرینی ها لذت ببرند.

موزه مارشمالو روسیه نه تنها برای علاقه مندان به تاریخ و فرهنگ مجذوب نماینده است، بلکه برای عاشقان شیرینی هم یک تجربه لذت بخش و فراموش نشدنی خواهد بود. اگر قصد سفر به روسیه را دارید در این مقاله با وبلاگ ساعت گلورایا همراه باشید تا با این موزه خوشمزه و تاریخی آشنا شوید.

مارشمالو چیست؟

مارشمالو یک شیرینی سنتی روسی است که به شکل مربع های کوچک خمیر میوه فشرده و پفک های سبک تهیه می گردد. در زمان امپراتوری روسیه، شیرینی های ژله ای کوچک با رویه پف نموده سفید و با طعم میوه ای خالص کنار چای سرو می شد. اولین بار پاستیلا یا مارشمالو در قرن شانزدهم فراوری و نام آن از واژه ای ایتالیایی گرفته شد.

در قرن نوزدهم، پاستیلا از سیب های ترش روسی مثل آنتونوفکا یا توت های له شده (زنگ بری، روون، مویز) که با عسل یا شکر شیرین شده و با سفیده تخم مرغ مخلوط می کردند، تهیه می شد.

در امپراتوری روسیه، مارشمالو یک خوراکی گران قیمت محسوب می شد که به قیمت یک روبل و نیم، در خانه های اشراف زاده ها به وسیله رعیت ها فراوری می شد که مقرون به صرفه ترین نوع آن را به جای شکر با عسل درست می کردند.

در دوره شوروی، مارشمالو با استفاده از فناوری بهینه سازی صنعتی فراوری شد. به گفته ویلیام پوخلیوبکین، این خوردنی خوشمزه روسی به خواص منحصر به فرد اجاق وابسته نیست و به طور قابل توجهی نسبت به شیرینی های مشابه خانگی خود زمان پایین تری برای تهیه آن احتیاج است.

معرفی موزه مارشمالوی روسیه

موزه مارشمالو و پاستیل روسیه Kolomenskaya Pastila در سال 2009 در سورانوف، واقع در مرکز کولومنسکویه پوساد باستانی افتتاح شد. در اینجا طعم گل ختمی کلومنا را پس از قرن ها فراموشی زنده کردند و روند فراوری آن را طبق فناوری ها و دستورالعمل های قدیمی از سر گرفتند. این موزه میزبان برنامه های گشت و گذار و تئاتر با نوشیدن چای و مزه گل ختمی است و همه راهنماها لباس های قدیمی اوایل قرن بیستم را پوشیده اند و به سبک سنتی میزبان بازدیدنمایندگان هستند. در این موزه بازدیدنمایندگان با افسانه های باستانی آشنا می شوند، در خصوص تاریخچه ساخت گل ختمی در کلومنا چیزهای زیادی یاد می گیرند و با انواع مختلف، مارشمالو و فناوری فراوری آن آشنا می شوند.

بعلاوه در این موزه می توانید از نزدیک ظروف مختلف آشپزخانه، گلدان ها و کاسه های آب نبات، اتوها، بوفه های حکاکی شده و بسیاری موارد دیگر را تماشا کنید و با زندگی گذشته مردم روسیه هم آشنا شوید. در سال 2011، کارخانه موزه پاستیل که در نزدیکی موزه قرار گرفته است افتتاح شد که بازدیدنمایندگان می توانند از این کارخانه هم تماشا نمایند. شما می توانید بعد از بازدید از موزه انواع مختلفی از مارشمالو کلومنا و سایر شیرینی ها را در فروشگاه های موزه و کارخانه بخرید.

تاریخچه مارشمالو در روسیه

شهر تاریخی کلومنا در روسیه ادعا می نماید که زادگاه مارشمالو اصلی از فوم سفید است و یک موزه و یک کارخانه در این شهر برای فراوری مارشمالو قرار گرفته است که در سال 1735 این کارخانه مارشمالوسازی (پاستیلنایا) راه اندازی شد. بعلاوه یک موزه مارشمالو در نزدیکی این کارخانه و در یک خانه تجاری قرار گرفته است که قدمت آن به حدود 100 سال می رسد و در بافت قدیمی شهر واقع شده است.

مارشمالوی کولومنا بیش از سیصد سال است که به صورت دستی از سیب درست می گردد. این فرآیند شامل هم زدن پوره سیب با سفیده تخم مرغ و خشک کردن آن در اجاق گاز بود. مارشمالو سالها بعد به سبک نو احیا شد و در حال حاضر از جمله خوراکی های خوشمزه روسی است که در سراسر دنیا پرطرفدار شده است.

موزه مارشمالوی روسیه کجاست؟

کلومنا یکی از قدیمی ترین و زیباترین شهرهای منطقه مسکو است که در 100 کیلومتری این شهر واقع شده است. کلومنا بیش از 800 سال قدمت دارد و دارای تاریخچه طولانی است. برج های کرملین، کلیساها، خانه های چوبی با قاب های پنجره ای حکاکی شده و عمارت های بازرگانان حال و هوای یک شهر معمولی در روسیه به سبک گذشته را ایجاد می نمایند.

برای رفتن به شهر کلومنا و بازدید از کارخانه و موزه مارشمالو باید با قطار شهری از مسکو به کلومنا که تقریباً 2 ساعت طول می کشد، خود را به ایستگاه قطار کلومنا برسانید. پس از ورود، سوار تراموا یا تاکسی مشوید تا به مرکز برسید، در مرکز شهر قلمرو کرملین که در قرن شانزدهم ساخته شده است را مشاهده خواهید کرد. بعلاوه در آنجا دو صومعه وجود دارد که یکی از آنها به وسیله خود ایوان مخوف تأسیس شده است. در مرکز شهر، میدان کلیسای جامع با چشم انداز زیبایی قرار گرفته است و رودخانه کولومنکا به رودخانه مسکو می ریزد. موزه و کارخانه مارشمالو سازی روسیه در بافت قدیمی مرکز شهر قرار گرفته است که می توانید از آن بازدید کنید.

جاذبه های تماشای اطراف موزه مارشمالوی روسیه

در شهر کلومنا جاذبه های تاریخی زیادی وجود دارد که بازدید از آنها خالی از لطف نیست. از جمله جاذبه های تماشای اطراف موزه مارشمالوی روسیه می توان به موارد زیر اشاره نمود:

موزه کولاچ

کولاچ نوعی شیرینی است که در گذشته در روسیه محبوبیت زیادی داشت و موزه کولاچ در واقع یک نانوایی بازسازی شده به سبک قدیمی است که در حال حاضر تبدیل به موزه شده است.

موزه سماور

موزه سماور از دیگر موزه های اطراف موزه مارشمالو است که در آن می توانید به همراه راهنمای محلی بازی ها، مسابقات مختلف، پوشیدن لباس های تاریخی و بالارفتن از اجاق سنتی روسی را تجربه کنید.

موزه گرامافون

موزه گرامافون که از مجموعه خصوصی منحصربه فرد گرامافون های قدیمی تشکیل شده است. این موزه به شما امکان می دهد به صداهای منحصربه فرد روی اشیا قدیمی مختلف گوش دهید و اولین تلویزیون ها را با لنز آبی، گرامافون های رادیویی دهه 70، چرخ خیاطی و ماشین های تحریر را تماشا کنید.

موزه مسطح

موزه مسطح فضای یک آپارتمان معمولی شوروی را بازسازی می نماید که در آن بیش از 20 خانواده در گذشته زندگی می کردند.

حرف آخر

موزه مارشمالوی روسیه با ترکیبی از مجذوب نمایندهیت های تاریخی و شیرینی های لذیذ، تجربه ای بی نظیر را برای بازدیدنمایندگان به ارمغان می آورد. این موزه با ارائه برنامه های آموزشی و کارگاه های عملی، فرصتی برای علاقه مندان فراهم می نماید تا با فرآیند فراوری این خوراکی ها آشنا شوند. بازدید از موزه نه تنها یک سفر به گذشته شیرینی های روسیه است، بلکه فرصتی برای چشیدن طعم های اصیل و خاطره انگیز این کشور است.

در نهایت، موزه مارشمالو و پاستیل روسیه، با فضای دلپذیر خود، هر ساله هزاران بازدیدنماینده را از نقاط مختلف دنیا جذب می نماید و تبدیل به یکی از جاذبه های فرهنگی برجسته روسیه شده است.