31 خاصیت مهم گلابی برای سلامتی بدن، پوست و مو - وبلاگ ساعت گلورایا

به گزارش وبلاگ ساعت گلورایا، گلابی از آن دسته از میوه های تابستانی پرطرفدار است که فیبر زیادی دارد و به روش های مختلف سلامتی بدن را افزایش می دهد. آنتی اکسیدان های موجود در این میوه لذیذ با رادیکال های آزاد مبارزه می نمایند که باعث بیماری های مختلف می شوند. برای اینکه از تمام خواص گلابی بهره مند شوید، باید هر روز آن را بخورید. می توانید آب گلابی تازه را هم مصرف کنید. در این مقاله از خبرنگاران مگ قرار است با خواص گلابی برای بدن، پوست و مو آشنا شوید و ارزش غذایی آن را بدانید. در انتها مقاله هم طرز درست کردن 2 خوردنی لذیذ با گلابی را آموزش می دهیم. تا انتها مقاله در کنار ما باشید.

ارزش غذایی گلابی

ارزش غذایی گلابی به توضیح زیر است.

خواص گلابی برای سلامتی بدن

گلابی می تواند در افزایش سلامتی بدن مفید باشد. در ادامه خواص گلابی برای بدن را در اختیارتان قرار داده ایم.

1. با رادیکال های آزاد مبارزه می نماید

ویتامین های C و K، بعلاوه مس موجود در گلابی به مبارزه با رادیکال های آزاد یاری می نمایند که به سلول های بدن آسیب می رسانند.

2. از بیماری قلبی پیشگیری می نماید

یکی از مهم ترین خواص گلابی، پیشگیری از بیماری قلبی به دلیل دارا بودن فیبر است. فیبر سطح کلسترول را کاهش می دهد و از این طریق از شما در برابر بیماری قلبی محافظت می نماید. مصرف روزانه مواد غذایی غنی از فیبر مثل گلابی می تواند احتمال ابتلا به سکته را تا 50 درصد کاهش دهد.

علاوه بر این گلابی حاوی نوعی آنتی اکسیدان به نام پروسیانیدین است که ممکن است گرفتگی را در بافت های قلب کاهش دهد، سطح کلسترول بد (LDL) را پایین بیاورد و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد. پوست گلابی حاوی نوعی آنتی اکسیدان مهم به نام کوئرستین است که به وسیله کاهش التهاب و کم کردن عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون و کلسترول بالا، سلامت قلب را افزایش می دهد.

یک مطالعه روی 40 فرد مبتلا به سندرم متابولیک به این نتیجه رسید که خوردن 2 عدد گلابی میانه در روز به مدت 12 هفته باعث شد شرکت نمایندگان کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مثل فشار خون بالا را تجربه نمایند. یک مطالعه 17 ساله روی بیش از 30 هزار خانم نشان داد مصرف روزانه 80 گرم گلابی، احتمال ابتلا به بیماری قلبی را 6 تا 7 درصد کاهش می دهد.

علاوه بر این باور بر این است که مصرف منظم گلابی و سایر میوه های دارای گوشت سفید خطر ابتلا به سکته را کم می نماید. محققان در یک مطالعه 10 ساله روی بیش از 20 هزار نفر به این نتیجه رسیدند که مصرف روزانه 25 گرم از میوه های دارای گوشت سفید خطر ابتلا به سکته را تا 9 درصد کاهش می دهد.

3. در پیشگیری از سرطان مفید است

گلابی حاوی ترکیبات مختلفی است که ممکن است خواص ضدسرطانی داشته باشند. برای مثال نشان داده شده که آنتوسیانین و سینامیک اسید این میوه تابستانی با سرطان مبارزه می نمایند. چند مطالعه به این نتیجه رسیدند که رژیم غذایی غنی از میوه های متنوع مثل گلابی ممکن است از شما در برابر برخی از انواع سرطا ن ها مثل سرطان های ریه، معده و مثانه محافظت کند.

برخی از مطالعات نشان می دهند که میوه های غنی از فلاونوئید مانند گلابی ممکن است در محافظت از زنان در برابر سرطان های سینه و رحم مفید باشند. به همین خاطر است که گلابی میوه ای مفید برای زنان به تعداد می رود. فیبر زیاد موجود در گلابی سلول های سرطانی را از بین می برد و از سرطان روده عظیم پیشگیری می نماید.

خوردن یک عدد گلابی در روز می تواند احتمال ابتلا به سرطان سینه را تا 34 درصد در زنانی کاهش دهد که در دوران پس از یائسگی قرار دارند. البته دقت کنید که گلابی جایگزینی برای درمان های رایج سرطان محسوب نمی شود. درست است که خورن میوه بیشتر احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد، اما به مطالعات بیشتری در این زمینه احتیاج است.

4. واکنش آلرژیک ایجاد نمی نماید

گلابی در مقایسه با سایر میوه ها کمتر منجر به واکنش های آلرژیک می شود؛ به همین خاطر است که جزء معدود میوه هایی به تعداد می رود که مصرف آن برای نوزادان بی خطر است.

5. سطح قند خون را کنترل می نماید

گلابی با وجود اینکه کمی شیرین است، فیبر زیادی دارد و به کنترل سطح گلوکز خون یاری نموده و از دیابت پیشگیری می نماید.

6. سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید

گلابی حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان های مختلف مثل ویتامین C و بعلاوه مس است. این ترکیبات در تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر هستند و به بدن در مبارزه با بیماری های مختلف یاری می نمایند.

7. از پوکی استخوان پیشگیری می نماید

مسائل استخوانی این روزها بسیار افراد زیادی را درگیر نموده است . برای اینکه سلامت استخوان هایتان را حفظ نموده و از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری کنید، باید سطح PH بدنتان را در محدوده طبیعی حفظ کنید و به مقدار توصیه شده در روز کلسیم مصرف کنید. PH بدن را می توانید با مصرف روزانه میوه و سبزیجات در محدوده نرمال حفظ کنید. گلابی غنی از عنصر بور (Boron) است و به همین خاطر می تواند به جذب کلسیم لازم بدن در روز یاری کند.

8. سطح انرژی بدن را افزایش می دهد

بالا بردن سطح انرژی بدن را هم می توانیم در لیست خواص گلابی جای دهیم. سطح بالای گلوکز گلابی به شما انرژی فوری می دهد. گلوکز موجود در گلابی خیلی سریع جذب بدن شده و به انرژی تبدیل می شود.

9. به هضم یاری می نماید

گلابی منبع عالی فیبر محلول و غیرمحلول است که برای سلامت دستگاه گوارش ضروری هستند. این نوع فیبرها مدفوع را نرم می نمایند و حجم آن را افزایش می دهند. یک عدد گلابی میانه 20 تا 25 درصد از احتیاج روزانه بدن به فیبر را برطرف می نماید. از آنجایی که گلابی فیبر غیرمحلول دارد، به آسانی در روده عظیم حرکت نموده و از پولیپ روده عظیم پیشگیری می نماید. فیبر بالای گلابی در بهبود فرآیند هضم مؤثر است.

فیبر محلول گلابی هم باکتری های مفید روده را تغذیه می نماید. فیبر ممکن است در درمان یبوست مفید باشد. در یک مطالعه 4 هفته ای روی 80 فرد عظیمسال مبتلا به یبوست نشان داده شد که مصرف 24 گرم پکتین (یک نوع فیبر در گلابی) در روز با درمان یبوست و افزایش مقدار باکتری های مفید روده در ارتباط است. پوست گلابی فیبر زیادی دارد؛ بنابراین بهتر است هنگام خوردن پوست گلابی را دور نیندازید.

10. برای زنان باردار مفید است

اسید فولیک ترکیبی بسیار مهم برای زنان باردار به تعداد می رود. این ترکیب جنین را از نواقص مادرزادی دور می نماید. گلابی حاوی اسید فولیک است و به همین خاطر مصرف روزانه آن به زنان باردار توصیه می شود.

11. برای کودکی که از شیر گرفته شده مفید است

اگر کودکتان را از شیر گرفته اید، توصیه می شود به او گلابی بدهید، چون هیپوآلرژنیک است؛ یعنی به احتمال کم منجر به آلرژی می شود. علاوه بر این گلابی میوه اسیدی نیست و بنابراین باعث هیچ مشکل گوارشی نمی شود. می توانید پوست گلابی را بگیرید، آن را بپزید و بعد آن را پوره کنید. می توانید پوست گلابی را هم به کودک خود بدهید. حواستان باشد اگر کودکتان اسهال دارد، به او گلابی ندهید.

12. با سنگ کیسه صفرا، آرتریت و نقرس مبارزه می نماید

گلابی در صورتی که به طور منظم مصرف شود، از عارضه هایی مثل سنگ کیسه صفرا، آرتریت و نقرس پیشگیری می نماید.

13. در کنترل فشار خون مفید است

کنترل فشار خون یکی دیگر از خواص گلابی به تعداد می رود. گلوتاتیون و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه تابستانی به کنترل فشار خون یاری می نمایند.

14. تب را درمان می نماید

گلابی اثرات خنک نماینده دارد و به همین خاطر به درمان تب یاری می نماید.

15. خواص ضدالتهابی دارد

اگرچه التهاب پاسخ طبیعی سیستم ایمنی بدن است، اما التهاب مزمن یا بلندمدت می تواند به سلامتی بدن آسیب برساند. التهاب مزمن با برخی از بیماری ها مثل بیماری قلبی و دیابت نوع 2 در ارتباط است. گلابی منبع غنی نوعی آنتی اکسیدان به نام فلاونوئید محسوب می شود که به مبارزه با التهاب یاری می نماید و ممکن است احتمال ابتلا به بیماری ها را کاهش دهد.

چند آنالیز مختلف بین مصرف زیاد فلاونوئید و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت ارتباط برقرار نموده اند. این خاصیت گلابی احتمالا به دارا بودن خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی برمی شود. علاوه بر این گلابی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف مثل مس و ویتامین های C و K است که در مبارزه با التهاب مؤثر هستند.

16. از تنگی نفس پیشگیری می نماید

تنگی نفس در فصل تابستان که هوا گرم است، یک عارضه رایج در میان بچه ها و عظیمسالان محسوب می شود. بنابراین توصیه می شود در روزهای گرم سال گلابی بخورید تا دچار تنگی نفس نشوید.

17. از مسائل گلو پیشگیری می نماید

گلابی برای پیشگیری از مسائل گلو طی فصل تابستان یک گزینه مناسب به تعداد می رود. بنابراین توصیه می کنیم در فصل تابستان روزی یک عدد گلابی بخورید یا آب آن را بگیرید و بنوشید. برای اینکه از تمام خواص گلابی بهره مند شوید، آن را به طور منظم مصرف کنید.

18. ممکن است به کاهش وزن یاری کند

گلابی کالری کم و آب زیادی دارد و غنی از فیبر است. این موضوع آن را تبدیل به یک میوه مفید برای کاهش وزن می نماید، چون فیبر و آب می توانند به سیر نگه داشتن شما یاری نمایند. در یک مطالعه 12 هفته ای روی 40 فرد عظیمسال نشان داده شد شرکت نمایندگانی که در روز دو عدد گلابی خوردند، کاهش 2.7 سانتی متری مقدار دور کمر را تجربه کردند.

علاوه بر این یک مطالعه 10 هفته ای دیگر به این نتیجه رسید زنانی که به رژیم غذایی معمول خود در روز سه عدد گلابی اضافه کردند، وزنشان کاهش پیدا کرد.

19. با کاهش خطر ابتلا به دیابت در ارتباط است

کاهش احتمال ابتلا به دیابت هم یکی دیگر از خواص گلابی محسوب می شود. یک مطالعه عظیم روی بیش از 200 هزار نفر به این نتیجه رسید که خوردن 5 عدد (یا بیشتر) میوه های غنی از آنتوسیانین مثل گلابی در هفته با کاهش 23 درصدی احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 در ارتباط است.

علاوه بر این یک مطالعه حیوانی روی موش ها نشان داد که ترکیبات گیاهی موجود در پوست گلابی مثل آنتوسیانین خواص ضددیابتی و ضدالتهابی دارند. فیبر موجود در گلابی سرعت هضم را کاهش می دهد و از این طریق به بدن فرصت بیشتری برای تجزیه و جذب کربوهیدرات می دهد. این موضوع می تواند به تنظیم سطح قند خون یاری کند و به طور بالقوه در پیشگیری و کنترل دیابت مفید باشد.

20. حاوی ترکیبات گیاهی مفید است

گلابی ترکیبات گیاهی مفید زیادی دارد. برای مثال آنتوسیانین موجود در آن ممکن است سلامت قلب را بهبود ببخشد و رگ های خونی را تقویت کند. بسیاری از مطالعات اسم می نمایند که مصرف زیاد مواد غذایی غنی از آنتوسیانین مثل توت ها و گلابی با کاهش احتمال ابتلا به بیماری قلبی در ارتباط است.

گلابی که پوست آن به رنگ سبز است، لوتئین و زیگزانتین دارد. این دو ترکیب برای بینایی مفید هستند. دقت کنید که بسیاری از ترکیبات گیاهی مفید موجود در گلابی در پوست آن قرار دارند.

خواص گلابی برای پوست

در ادامه به خواص شگفت انگیز گلابی برای پوست اشاره می کنیم.

21. از آسیب تماشا پوست جلوگیری می نماید

گلابی غنی از فیبر غذایی است که نقش مهمی در حفظ نرمی و لطافت پوست دارد. فیبر غذایی سرعت ترشح قند در جریان خون را کاهش می دهد و از آسیب تماشا کلاژن پوست در اثر بالا رفتن مداوم قند خون پیشگیری می نماید.

22. در پیگشیری از چین وچروک مفید است

خوردن روزانه گلابی پیری پوست را از شما دور می نماید. این میوه تابستانی غنی از ویتامین C، ویتامین K و مس است که همگی می توانند با رادیکال های آزاد مضر مبارزه نمایند و از این طریق از سلول های پوست در برابر آسیب شدید محافظت نمایند.

23. چربی پوست را درمان می نماید

اگر پوستتان چرب است، گلابی می تواند برایتان مفید باشد. یک عدد گلابی را له نموده و مقداری عسل به آن اضافه کنید. از خمیر به دست آمده 3 بار در هفته به اسم ماسک صورت بهره ببرید تا چربی پوستتان به طرز چشمگیری کاهش پیدا کند.

24. با جوش مبارزه می نماید

جوش یا آکنه نوعی مشکل پوستی است که این روزها افراد زیادی را گرفتار نموده است. گلابی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی لازم است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می نمایند. این موضوع باعث می شود پوست بتواند با جوش و سایر عفونت های پوستی مبارزه کند.

25. پوست را برای مدت طولانی مرطوب نگه می دارد

گلابی نه تنها برای پوست چرب مفید است، بلکه برای پوست خشک و پوسته پوسته شده هم فوایدی دارد. این میوه حاوی ترکیبات هومکتانت (جاذب رطوبت) است که به متعادل کردن و حفظ رطوبت طبیعی پوست یاری می نمایند. به همین خاطر است که از عصاره گلابی به طور گسترده در فراوری لوسیون های مرطوب نماینده استفاده می شود. مصرف منظم آب گلابی هم می تواند رنگ پوست را یک دست و پوست را نرم کند.

26. یک اسکراب طبیعی مؤثر است

آنزیم های طبیعی موجود در گلابی آن را تبدیل به یک اسکراب عالی نموده اند. گلابی به شما در از بین بردن سلول های پوستی مرده موجود در لایه های سطحی پوست یاری می نماید.

27. برای لب ها عالی است

گلابی یک میوه مفید برای لب ها محسوب می شود. دلیل این موضوع وجود اسید لاکتیک در آن است. این نوع اسید می تواند سلول های لب را برای مدت طولانی سالم و هیدراته نگه دارد و از این طریق به شما در داشتن لب هایی نرم و لطیف یاری کند.

خواص گلابی برای مو

خواص گلابی برای مو در ادامه آورده شده اند.

28. در حفظ سلامتی و تغذیه موها مفید است

گلابی موها را سالم و تغذیه می نماید. گلابی، به ویژه گلابی رسیده حاوی نوعی الکل قند طبیعی به نام سوربیتول یا گلوسیتول است که ریشه های مو را تغذیه می نماید و مو را مرطوب نگه می دارد.

29. خشکی مو را کاهش می دهد

خواص مرطوب نماینده گلابی در کاهش خشکی مو به شدت مؤثر است. علاوه بر این گلابی مقدار زیادی ویتامین C دارد که به اسم یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل می نماید و به وسیله حفظ سلامت سلول های مو، تارهای مو را نرم می نماید.

30. وز مو را برطرف می نماید

مصرف منظم گلابی می تواند در از بین بردن وز و گره مو مفید باشد. می توانید وز موهای خود را به راحتی به یاری استفاده از ماسک موی گلابی برطرف کنید.

31. درخشندگی از دست رفته مو را برمی گرداند

اگر موهایتان کدر شده و درخشندگی خود را از دست داده است، از معجزه گلابی غافل نشوید. تمام کاری که باید بکنید این است که با گلابی یک ماسک مو درست کنید. برای این کار عصاره گلابی تازه و رسیده را با دو قاشق غذاخوری سرکه سیب و مقداری آب مخلوط کنید و آن را روی موهای خود بمالید. این ماسک درخشندگی را به موهای شما برمی گرداند.

طرز تهیه 2 خوردنی با گلابی

حالا که به طور مفصل ارزش غذایی و خواص گلابی را معرفی کردیم، وقت آن است که طرز درست کردن 2 خوردنی با این میوه ی تابستانی را به شما آموزش دهیم.

1. پوره ی چغندر و گلابی

پوره چغندر و گلابی را می توانید به اسم یک میان وعده سبک و مقوی نوش جان کنید .

مواد لازم

• چغندر میانه: دو عدد
• کره: 100 گرم
• پیاز خرد شده: نصف فنجان
• گلابی: یک و نیم عدد
• شکر سفید: دو قاشق چای خوری
• سرکه: سه قاشق غذاخوری
• نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه

1.

برای تهیه پوره چغندر و گلابی، اول از همه فر را روی 200 درجه سانتی گراد بگذارید تا فر گرم شود. سپس پوست گلابی ها را بگیرید و هسته های آن ها را خارج کنید. گلابی ها را خرد کنید.

2.

چغندرها را خوب بشویید و آن ها را در یک قابلمه قرار دهید. قابلمه را آب کنید و روی اجاق بگذارید. اجازه دهید چغندرها به مدت 1 ساعت (یا بیشتر) روی حرارت بمانند تا نرم شوند. سپس قابلمه را از روی اجاق بردارید و آن را کنار بگذارید تا چغندرها خنک شوند.

3.

یک ماهیتابه روی حرارت میانه قرار دهید و کره را درون آن بریزید تا آب شود. پیازهای خرد شده، گلابی، شکر و سرکه را درون ماهیتابه بریزید و به طور مداوم هم بزنید. اجازه دهید مخلوط گلابی به مدت 20 دقیقه روی حرارت بماند. سپس زیر حرارت را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید تا مواد کمی خنک شوند.

4.

زمانی که چغندرها به مقدار کافی خنک شدند، پوست آن ها را بگیرید و درشت خرد کنید. مخلوط گلابی را درون مخلوط کن بریزید. نمک و نیمی از چغندرهای خرد شده را اضافه کنید و چهار تا پنج پالس بزنید. مابقی چغندر را درون مخلوط کن بریزید و مواد را دو تا سه پالس بزنید.

5.

پوره چغندر و گلابی را درون کاسه مدنظر بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.

2. سالاد گلابی با سرکه بالزامیک

اگر در پی ایده های نو برای تهیه یک سالاد تابستانی هستید، حتما سالاد گلابی را امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد

• گردوی خرد شده: یک فنجان
• روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
• شکر: یک قاشق غذاخوری
• عسل: دو قاشق غذاخوری
• نمک: نوک قاشق چای خوری
• دارچین: نوک قاشق چای خوری
• فلفل کاین: نوک قاشق چای خوری
• سبزیجات دلخواه: 600 گرم
• گلابی رسیده: یک عدد
• آلبالوی خشک: یک چهارم فنجان

مواد لازم برای تهیه سس سالاد

• سرکه بالزامیک: یک چهارم فنجان
• روغن زیتون: یک چهارم فنجان
• تره فرنگی میانه خرد شده: یک عدد
• نمک دریا و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

1.

فر را روی 176 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. گلابی را خوب بشویید و از وسط نصف کنید. هسته های آن را دور بریزید و آن را به مقدار دلخواه خرد کنید. گردو های خام را درون سینی فر بریزید. زمانی که فر گرم شد، سینی را به مدت 7 دقیقه در فر قرار دهید. سپس سینی را با احتیاط از فر خارج کنید و روغن زیتون، شکر، عسل، نمک، دارچین و فلفل کاین را روی گردوها بریزید و خوب هم بزنید.

2.

سینی را دوباره در فر قرار دهید و مواد را به مدت 4 تا 6 دقیقه رست کنید تا عطرشان درآید و رنگشان قهوه طلایی شود. سپس سینی را از فر بیرون بیاورید و آن را کنار بگذارید تا گردوها خنک شوند.

3.

حالا نوبت به درست کردن سس می رسد. سرکه بالزامیک، روغن زیتون، تره فرنگی، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه خوب با هم مخلوط کنید. سس را بچشید و در صورت احتیاج نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید.

4.

حالا یک کاسه عظیم بردارید و سبزیجات دلخواه خرد شده، گلابی و گردوی رست شده را درون آن بریزید و سس را به آن اضافه کنید. سالاد را خوب هم بزنید . سالاد گلابی شما آماده است. بهتر است این سالاد را تا زمانی که تازه است، مصرف کنید. با این حال می توانید آن را تا سه روز در یخچال نگه دارید.

کلام آخر

گلابی که یک میوه تابستانی است، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفیدی دارد. این میوه به دلیل اینکه ارزش غذایی بالایی دارد، به افزایش سلامتی بدن یاری می نماید. از جمله خواص گلابی می توانیم مبارزه با التهاب، بهبود گوارش، مبارزه با بیماری های قلبی، درخشان کردن مو، از بین بردن جوش و کاهش وزن را نام ببریم. حتما گلابی را با پوست بخورید، چون بسیاری از مواد مغذی آن در پوستش قرار گرفته است.

این مطلب فقط جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت وبلاگ ساعت گلورایا مگ را بخوانید.

منبع: style craze, health line, minimalist baker, all recipes