طرز تهیه دیزی سنگی با طعم قدیمی - وبلاگ ساعت گلورایا

به گزارش وبلاگ ساعت گلورایا، این روزها باید کلی هزینه کنیم تا یک دیزی را که متشکل از مقداری آب جوش رُبی و کمی گوشت است داخل یک ظرف سفالی تهیه کنیم.

دیزی های بازاری امروزی آن طعم همیشگی و قدیمی را ندارند و فقط دورچین شان چشم نواز است، اما اگر هوس یک دیزی سنگی واقعی با طعم کافه ای را کرده اید که خوشمزه، مقوی و کاردرست باشد باید چند نکته را رعایت کنید. آماده اید؟

طرز تهیه :

1) این دستور فقط باید درون یک دیزی سنگی اجرا شود.

2) حدود 400 گرم گوشت استخوانی گوسفندی و 100 گرم دنبه را داخل ظرف بیندازید. می توانید تا 500 گرم گوشت استفاده کنید.

3) یک ونیم پیمانه نخود، لوبیا سفید خیس خورده و یک عدد پیاز بزرگ را که 4 قسمت شده اضافه کنید.

4) زردچوبه، فلفل و دارچین را در آخر اضافه کنید. آب را تا روی مواد اضافه کنید.

5) دیزی سنگی را روی گازی که شعله پخش کن دارد بگذارید.

6) بعد از حدود یک ساعت و نیم کف روی گوشت ها را بگیرید.

7) از ابتدای کار حدود 4 ساعت زمان لازم است تا گوشت حسابی بپزد.

8) حالا نوبت یکی از فوت های کوزه گری کار است. دو عدد لیموعمانی اضافه کنید.

9) حالا نوبت اضافه کردن 2 گوجه بزرگ و سه سیب زمینی میانه است.

10) بعد از یک ساعت گوجه، سیب زمینی و دنبه را جدا کنید. پوست گوجه ها را بگیرید و همه را با هم له کنید.

11) به مواد جدا شده، دو قاشق رب، ادویه هایی مثل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و مرزه اضافه کنید. ترجیحاً همه ادویه ها یک قاشق و فلفل نصف قاشق باشد.

12) سیب زمینی، گوجه و ادویه ها را روی حرارت تفت بدهید.

13) خوب که مواد مخلوط شد درون آبگوشت بریزید تا بیشتر از 15 دقیقه داخل آن باشد.

14) غذای ویژه شما آماده است. گوشت کوبیده فراموش نشود.