آرشیو آشپزی در وبلاگ ساعت گلورایا

فتحیه یکی از مجذوب کننده ترین شهرهای ساحلی ترکیه است که با ترکیبی از طبیعت بکر، تفریحات متنوع و آثار تاریخی، تجربه ای فراتر از یک سفر معمولی را ارائه می دهد. شما در سفر به فتحیه ترکیه، شاهد سواحلی زلال، جزایری دیدنی، مسیرهایی کوهستانی و بقایای تمدن هایی...

سالونه ماهی یکی از انواع و از انواع خورشت های اصیل جنوبی است که رسپی اصلی آن به شهر بوشهر و استان هرمزگان تعلق دارد. با این حال، سالونه در شهرهای مختلف با رسپی های گوناگون با استفاده از فیله انواع ماهی مانند ماهی شیر، حلوا، گیدر و … و حتی با تن ماهی یا...

ماده اصلی سیرک پلو یا والک پلو که به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای تهران و بعلاوه نواحی شمیرانات و کرج شناخته می گردد، والک است.

گوش فیل یار جدانشدنی زولبیا و بامیه در سفره های افطار ایرانی ها است. این شیرینی خوشمزه که به علت شباهت ظاهری به گوش فیل، گوش فیل نام گرفته است؛ شیرینی ترد، خوشمزه و پفکی است که به سادگی نمی توان از آن گذشت. دستورهای فراوانی از این شیرینی خوشمزه در گوشه...

کدو یکی از انواع سبزیجات است که برای بدن بسیار مقوی بوده و جزء مواد اولیه رژیمی است. علاوه بر این کدو به چربی سوزی و لاغری بدن شما نیز یاری می کند. به همین دلیل چند دستور غذای رژیمی با کدو را باهم مرور می کنیم تا بتوانید با مصرف آن برترین نتیجه را بگیرید.

کلم پلو یکی از غذاهای خوش طعم ایرانی است که تاریخچه و اصل و نصب آن به شهر شیراز برمی گردد. عطر و طعم این غذا بی نظیر است و روش پخت آن بسیار راحت است. البته در شهرهای مختلف با مواد اولیه متفاوتی طبخ می گردد. در این مقاله قرار است به طرز تهیه کلم پلو در سریع...

نورپردازی مناسب آشپزخانه به طراحی زیبا و عملکرد بهتر فضا یاری می نماید. در ادامه مطلب به بعضی از راه ها و نکات مربوط به نورپردازی آشپزخانه می پردازیم. با ما همراه باشید.

گشنمه و حال آشپزی ندارم! زمان هایی در زندگی پیش می آید که حوصله آشپزی کردن ندارید، یا یک دفعه مهمان سرزده می آید و آن لحظه دچار گیجی مفرطی می شوید که نمی دانید چه کنید! اگر هر دو حالت با هم برایتان اتفاق بیفتد که دیگر هیچی نمی گویم!

اگر دوست دارید غذاها را با طعمی متفاوت تجربه کنید، این مدل از روش تهیه عدس پلو را حتما امتحان کنید.

برای تهیه این سالاد سیب زمینی را بیش از میزان نپزید بلکه تنها 15 تا 20 دقیقه پخت آن در آب جوش به طول خواهد انجامید. چرا که شما می خواهید سالاد سیب زمینی درست کنید نه پوره سیب زمینی.

ماکارونی یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده است که می توانید آن را هم با گوشت تهیه کنید هم بدون گوشت و با سویا بپزید تا افراد گیاهخوار هم بتوانند آن را میل کنند. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه ماکارونی با سویا و سیب زمینی را بررسی کرده بودیم و اینجا می خواهیم...

در بازار، انواع و اقسام بیسکوئیت ها با مارک های مختلف عرضه می گردد ولی بیسکوئیتی که در خانه پخته گردد چیز دیگری است.

شما می توانید با چند ایده ساده، غذایی فوق العاده برای قرار های دونفره خود تهیه کنید و در عین حال، از مواد غذایی سالم در این غذا ها بهره ببرید.

آش ریواس یک غذای سنتی و محلی است که با استفاده از نخود، سبزیجات مختلف، گوشت گوسفند و ادویه های معطر تهیه می گردد. این غذا در دسته غذا های سنتی و سالم قرار گرفته است و باعث افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد. در این مطلب شما را دستور تهیه این آش...

کوئین آمان (به انگلیسی: Kouign-amann) کوئینامان یا کوئینگ آمان کیک شیرینی سنتی فرانسوی متعلق به قرن 19 میلادی است است که با خمیر کریسپی چند لایه درست می شود. بین لایه های خمیر با کره و شکر کاراملی پوشانده می شود. با این که لایه های خمیر در پخت این کیک به صورت سنتی...

این روزها باید کلی هزینه کنیم تا یک دیزی را که متشکل از مقداری آب جوش رُبی و کمی گوشت است داخل یک ظرف سفالی تهیه کنیم.

افراد گیاهخوار هم می توانند مثل همه مردم بستنی بخورند کافی است از بستنی هایی که با شیرهای گیاهی تهیه می شوند، استفاده نمایند. اما بستنی شیر بادام را می توان به راحتی در منزل هم تهیه کرد. در ادامه با هم طرز تهیه بستنی شکلاتی شیر بادام را در سریع ترین زمان...

برای اینکه روغن موقع سرخ کردن مواد غذایی کف نکند و یا کمتر کف کند راهکارهایی وجود دارد که در زیر می خوانید.

شاید شما هم دوست داشته باشید بدانید شیر بادام چیست و چه خواصی دارد. افرادی که در پی شیرهای غیرلبنی جایگزین هستند به احتمال زیاد با شیر بادام برخورد نموده اند و این سوال به ذهنشان خطور نموده است که آیا شیر بادام خوب است؟ فرقی نمی کند که گیاهخوار باشید،...

آیا درباره ترکیب سبزی انواع ترشی و شور اطلاع دارید؟ خیلی وقت ها ترشی هایی که از فروشگاه ها می خریم، طعم متفاوت تری نسبت به ترشی های خانگی دارند. علت اصلی این تفاوت طعم، استفاده از سبزی های ترشی است که به آن هم عطر و هم طعم متنوعی می دهد. ضمناً سبزی ترشی...